Hülsenfrüchte, botanisch Leguminosen – die verkannten Genies! | Matinee

Matinee  | Gesprächsrunde mit Urte Grauwinkel und weiteren Menschen aus Landwirtschaft und Gastronomie

Erfahrungsaustausch, Visionen und Diskussionen rund um die Zukunft der Hülsenfrüchte. Die Erfahrungen vom Vortag werden aufgegriffen und besprochen, die
entstandenen Produkte aus dem Koch- und Backkurs gemeinsam probiert. Dazu gibt es einen Saatguttausch.

Welche Ergebnisse hat das Leguminosenprojekt ergeben?
Welche Pflanzen eignen sich für den Anbau in unserer Region und sind robust gegenüber Trockenheit, Krankheiten und veränderten Klimabedingungen?
Wie hoch sind die Erträge und welche Nutzungsmöglichkeiten gibt es?
Welche Herausforderungen und Probleme gibt es beim Anbau, bei der Verarbeitung und bei der Vermarktung?

Leitung: Urte Grauwinkel, Agrar- und Umweltwissenschaftlerin, Zukunftsspeisen Halle
LKV in Kooperation mit dem Gut Groß Zecher

Samstag, 21. November
14-18 Uhr
Koch- und Backkurs rund um Hülsenfrüchte

18 – 19 Uhr
Film: „Superfood Bohnen“ von Jasmin Lakatoš
Kurzfilm: „Kontaktlinsen“ F. Tengelmann, E. Dettlof, S. Obaid

Sonntag, 22. November, 11 – 13 Uhr
Matinee
Gesprächsrunde mit Urte Grauwinkel und anderen Menschen aus der Landwirtschaft und Gastronomie, Erfahrungsaustausch, Visionen, kleine Kostproben vom Koch- und Backkurs, Saatguttausch

Ort: 23883 Groß Zecher, Lindenallee 15, Seminarhaus gegenüber des Parkplatzes
Anmeldung Kochkurs: Babette Doneck, info@doneckdesign, M:. 0174 6785657, Teilneherzahl begrenzt
Anmeldung Matinee: Sabine Egelhaaf, sabine@foto-e.de, 04546 223
Eintritt: Spenden willkommen

Bohnen, Lupinen Und Erdnüsse – Zukunftsgemüse Für Unsere Region
Rettet die Schöpfung im Herzogtum auf allen kreiseigenen Flächen und Kirchenland mit Hilfe umweltverträglicher, verantwortungsvoller Landbewirtschaftung und giftfreier Lebensmittelproduktion!
Hülsenfrüchte schmecken gut und sind trotzdem gesund. Dazu zählen Erbsen, Linsen, Bohnen, Süßlupinen, Kichererbsen, Sojabohnen und Erdnüsse – die Leguminosen. Sie enthalten viel Eiweiß und sind eine schmackhafte Alternative zu Fleisch und anderen tierischen Lebensmitteln.
Sie benötigen keinen Dünger, weil sie in einer Symbiose mit Knöllchenbakterien leben, die Stickstoff aus der Luft als natürlichen Dünger im Boden anreichern. Die Süßlupine ist Superfood des Jahres 2026.

Alle Termine zum Thema
Sonntag, 29. August, 16.30 – 18 Uhr
Präsentation, Infos, Kostproben vom Hülsenfrüchte Anbau

Samstag, 12. September, 11 – 13 Uhr
Leguminosen und Slowfood im Paradiesgarten Ratzeburg. Kostproben und Rezepte

Montag, 14. September, 19 – 20.30
Nachhaltig essen – aber richtig: Prioritäten statt Perfektion (Melanie Speck)

Sonntag, 20. September, 11 -15 Uhr
Faszination Hülsenfrüchte, SoLawi Jord, Sterley

Mittwoch, 23. September, 15 – 17 Uhr
Erbsen-Vielfalt (Andrea Heymer)

Samstag, 21. November, 14-18 Uhr
Koch- und Backkurs rund um Hülsenfrüchte mit Urte Grauwinkel von den Zukunftsspeisen, Halle

Samstag, 21. November, 18 – 19 Uhr
Film: „Superfood Bohnen“ von Jasmin Lakatoš
Kurzfilm “Kontaktlinsen“ von F. Tengelmann, E. Dettlof, S. Obaid

Sonntag, 22. November, 11 – 13 Uhr
Matinee, Gesprächsrunde, kleine Kostproben vom Koch- und Backkurs, Saatguttausch

Kontakt: Sabine Egelhaaf, T 04546 223, Sabine@foto-e.de